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Schinken

Heutzutage gilt es bereits als bewiesen, dass man an anderen Orten kaum Schinken mit dieser Qualität erhalten kann.
Leporati-Schinken sind ohne Konservierungs- und Zusatzstoffe und auch perfekt für die Ernährung der Kleinsten geeignet und werden bei Diäten für Sportler eingesetzt, weil ihre Proteine aufgrund der Reifung leichter und bekömmlicher werden.
Die Zutaten für dieses “Leporati”-Rezept, dieses unnachahmlichen Produktes, sind einfach Schweinekeule, Salz und Zeit, natürliche Elemente, die im richtigen Verhältnis dosiert und kalibriert werden und zu außergewöhnlichen Ergebnissen führen.

  • Parma-Schinken LeporatiParma-Schinken Leporati

    Mindestens 16 Monate gereift, erhalten aus Keulen von Schweinen, die in Italien geboren,

  • Parma-Schinken LeporatiSchinken Leporati

    Der Rohschinken Leporati wird mindestens 12 Monate gereift, er wird aus äußerst sorgfältig

  • Schinken Gran RiservaSchinken Gran Riserva

    Es handelt sich um den ersten Rohschinken, der eine Produktzertifizierung erhalten hat. Die

  • Parma-Schinken OuvertureParma-Schinken Ouverture

    Mindestens 18 Monate gereift, erhalten aus Keulen von Schweinen, die in Italien geboren,

Wurstwaren

Nur Wurstwaren, “wie sie einst waren” gehören zur Produktpalette von Leporati. Im Handel findet man immer weniger Produkte, die wirklich handwerklich hergestellt sind, mit dem Geschmack und dem Aroma von damals.
Für Kenner schlagen wir hier einige charakteristische Wurstwaren vor.

  • Coppa di Parma - LeporatiParma-Coppa

    Eine typische, gereifte Wurstware aus der Provinz Parma, die von einem ganzen Stück nationalen

  • Culatello LeporatiCulatello

    Eine Wurstware großer, gastronomischer Tradition, man erhält sie vom wertvollsten und süßesten

  • Culatello mit SchwarteCulatello mit Schwarte

    Dem Culatello, seinem edlen Bruder, ähnlich, hergestellt im unteren Teilbezirk von Parma, stammt

  • Zusammengerollter BauchspeckZusammengerollter Bauchspeck

    Beim Bauchspeck handelt es sich um eine Schweinewurstware, die mit dem Bauch des Tieres vorbereitet

  • Felino SalamiFelino-Salami

    Eine in Haut gefüllte Wurstware, die durch Verarbeitung von nationalem Schweinefleisch und