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Auswahl

Auswahl
Die verwendeten Keulen stammen ausschließlich von Schweinen, die in Italien geboren, gezüchtet und geschlachtet werden. Diese Schweine müssen “reif” und mindestens 9 Monate alt sein mit einem Gewicht, das nicht unter 150 kg liegt.

Es wurden die besten Schlachthöfe und Züchtungen ausgewählt. Die Keulen werden sorgfältig durch unsere besten Experten ausgewählt und jene, die nicht für unsere Qualitätstandards als geeignet angesehen sind, werden an den Schlachthof, von dem sie stammen, zurückgegeben.
Dieser Satz ist äußerst wichtig, da es die Verarbeitung einer Keule mit hoher Qualität ermöglicht ein gereiftes Produkt höchster Qualitat zu erhalten, genauso wie unsere Schinken.