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Produktionsbereich

Produktionsbereich
Unser Unternehmen hat seinen Sitz im Inneren einer “typischen Zone” für die Produktion von Parma-Schinken: Ein äußerst abgegrenzter Bereich, der zum Gebiet der Provinz Parma im Süden gehört, dies mit einem Abstand von mindestens 5 km von der Via Emilia und bis zu einer Höhe von 900 m, im Osten abgegrenzt vom Fluss Enza und im Westen vom Wildbach Stirone. Wir sind in Pastorello, einem kleinen Dorf auf den ersten Hügeln der Gemeinde Langhirano. Auf diesen Hügeln sind das Ökosystem und das Mikroklima ideal zur Reifung unserer Schinken. Hier und nur hier kann der Leporati-Schinken hergestellt werden.